冷链物流，打造肉类产品新纪元

发布时间:2018-07-21 10:44 | 编辑:南宁冷链物流 | 631 次浏览

肉类产品作为我们日常生活中最为常见的食材，在我国也一直以来也都是传统饮食中不可或缺的一部分，大部分的美食佳肴都离不开一个肉字。近年来，我国的百姓对于肉类的消费量成逐年增加的趋势。据相关数据统计近17年来我国的肉类消费量呈逐年递增趋势。2000年中国肉类总消费量为6013.9万吨；2015年中国肉类总消费量为9445万吨。由此数据可见，在未来我国的肉类消费量将有很大的可能会继续来新高。但与过去不同的是，而随着生活水平的...

肉类产品作为我们日常生活中最为常见的食材，在我国也一直以来也都是传统饮食中不可或缺的一部分，大部分的美食佳肴都离不开一个肉字。近年来，我国的百姓对于肉类的消费量成逐年增加的趋势。据相关数据统计近17年来我国的肉类消费量呈逐年递增趋势。2000年中国肉类总消费量为6013.9万吨；2015年中国肉类总消费量为9445万吨。

由此数据可见，在未来我国的肉类消费量将有很大的可能会继续来新高。但与过去不同的是，而随着生活水平的不断的提升，越来越多的人们开始重视营养均衡的理念，绿色健康与营养价值成为了重要的考量标准，人们从最初的吃得着渐渐转变为了吃得饱，最终变成吃得好。这也就对我们的肉类产品市场提出了一个很高的标准。而在满足这种标准下又能引领产业飞速发展是靠什么呢？这便不得不提冷链物流产业这些年来所带来的贡献了。

肉类而言，如果是冷冻肉，贮藏温度应当控制在-18℃至-22℃之间：一般情况下肉类食品在-18℃以下就能防止氧化；-23℃以下的低温可成倍延长冷藏时间。冷链物流能够减缓肉类中酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，从而使肉类食品能够最大程度、最长时间保证新鲜，在产品生产之后的较长一段时间内仍然能够保持原样。

而相对于冷冻肉，冷鲜肉在口感与营养价值上无疑更佳。但对于冷链物流的需求也无疑更高，要求运用冷链物流系统保证肉品在加工、储藏、运输、销售直到烹饪前的整个过程始终处于0℃-4℃的环境中，如果中间哪一环节控制不好，便都意味着冷链中断。而带来的将会是一系列不可逆的质量影响。因此保证冷链物流的完整性便成为了整体工作的重中之重。

华晨冷链物流作为一家致力于全程冷链的企业，对于行业法则有着自己的一套理解。首先是关于品质，民以食为天，品质关乎百姓健康重要性不言而喻。因此应当作工作当中的头等大事来对待。而人们最关注的无疑便也是食品安全问题，华晨冷链物流更是特别要求，为了提高运输质量，所有肉类产品从收件开始所有的步骤均在低温下进行，所有货品责任到人，并对温度进行全方面的实时监控。

相信在不久之后，我国肉类产品的消费也将趋于相对平均化，这当然与冷链物流的整体发展有着密不可分的联系。作为我国前景最为广阔的一个行业。冷链物流未来要走的路还很远，但我们相信并希望未来能够有像华晨冷链物流这样的企业越来越多出现，一起为百姓的食品健康保驾护航。

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